Odkrivanje Dobrot Riokana Na Japonskem

2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-07-31 02:19

Sofija Levin odkriva tradicijo in spokojnost na podeželju Japonske

Bujne riževe obloge so se v naš gozd strmo dvigale v gozd bambusa in cedrov. Rastline so se obupno priklenile na stran gore in majhni slapovi so se spopadali z vsako vrzeljo. Na koncu proge nas je vzpenjača dvignila na najbolj strm del gore Koya, 800 metrov nadmorske višine. Na vrhuncu nas je čakal avtobus, ki nas je odpeljal do Koyasana, samostanskega središča in mesta svetovne dediščine, ki je srce šindonskega budizma na Japonskem. Tu se obiskovalci lahko odločijo za bivanje v nastanitvi v shukubo - gostišču ali riokanu, ki leži znotraj templja - in končno smo prispeli do našega, Shojoshin-in.

Intenziven parfum iz cedrovega lesa nam je napolnil nosnice, ko drsno odpiramo vrata v našo samostojno namestitev. Štiri sobe, omejene z hodnikom, so bile ločene z zlatim fusumom, drsnimi vrati, okrašenimi v okrašene japonske podobe. Futonsi so bili razporejeni v vsaki sobi, razen ene: učilnica, v kateri so čajni komplet, rdeči fižol (riževi kolači) in neprimerna televizija. Potegnili smo nazaj papirjaste zaslonske zaslone, da smo spustili zadnjo luč in se srečali s čudovito negovanim japonskim vrtom.

Z uro za raziskovanje smo se sprehodili dve minuti do pokopališča Okunoin, ki sega v sedmo stoletje. V gozd se spušča več kot 200.000 kamnitih obeliskov, lesenih kolcev in večplastnih spomenikov. Moss je ogrnil zemljo in glive stisnejo v lubje. Vsaka površina je bila vlažna in, ironično, poživila z življenjem. Prizor je spominjal na nekaj iz mističnih filmov Miyazakija.

Vse fotografije Sofia Levin

Pred večerjo smo se umivali in namočili v tradicionalni kopeli iz borovega lesa, preden smo se zavili v svoje haljine yukata. Spustili smo se na našo geto, kar po možnosti pomeni "neprijetno japonsko coklo" in se odpravili na glavno stavbo za večerjo. Usmiljen menih je odprl fušamo. Tam je bilo na preprogah tatami pet sedežnih blazin, na vsakem pa so bili nameščeni trije dvignjeni lakirani pladnji z obroki, na katerih so bile prikazane izbire majhnih jedi. Bil je verodostojen shojin ryori, veganski obrok, ki so ga prisvojili s Kitajske in temelji na petih elementih budizma.

Vsak krožnik je drugačen od naslednjega: jedi iz kumaric in riža dopolnjujejo košarico zelenjavne tempure; kvadrat svilnatega tofua, da se konsistenca kremne karamele plava v luži soje; mehke buče in velike gobe šitake sedijo poleg drobljenega dakona, vloženega v kis. Sladko kuhani črni fižol in ingverjeva juha z žvečilnimi brezglutenskimi riževimi cmoki so nam obdržali okusne brbončice, kot tudi številne druge japonske dobrote. Svojo izjemno večerjo smo si oprali z zelenim čajem in bili do postelje do 21. ure.

Naš iPhone alarm je zagotovil močan kontrast mirni Koyasanovi tišini ob 17.30 naslednje jutro. Odpravili smo se v glavni tempelj in se udeležili otsutome, budističnega molitvenega obreda. Štirje menihi so že klečali na tleh, ki so popolnoma mirno sedeli 40 minut v svojih tekočih črnih haljah in vijoličnih svilenih krilih, ki so se pomikali le za nežno spopadanje simbolov ali zavijanje strani v svojih molitvenih knjigah. Ko so usklajevali in skandirali budistične sutre, si nismo mogli pomagati, vendar smo se pravočasno sprehajali.

Riokanci so sinonim za umirjenost in tradicijo. Medtem ko je bivanje z menihi zagotovo doživetje, smo se med potovanjem zadrževali v dveh drugih riokanih. Prvi, Ryoso Kawaguchi, se nahaja v Miyajima, otoku južno od Hiroshime, ki je znan po ikoničnih plavajočih vratih torii in udomačenih jelenih. Drugi, Yama No Chaya, se nahaja v gorskem letovišču Hakone, približno eno uro od Tokia, kjer se ponašajo z razgibanimi griči in brbotajočimi brzicami, ki vdihujejo življenje v okoliško floro. Oba sta postregla z izjemnimi bankami kaiseki, Yama No Chaya pa je ponudila tudi čudovito doživetje kopeli na prostem, nahranjeni z naravnim vročim izvirom.