2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-11-27 19:18
Vsakega izseljenega vzhodnoafriškega vprašajte, katero hrano najbolj pogreša, in povedala vam bo nyama choma. V Gambiji je znan kot afra; v Južni Afriki pa je to, kar imaš pri brai. Po vsej celini je pečeno ali meso z žara srce vsakega večjega obroka in, kadar je le mogoče, je obrok.
Mesna pogostitev je tudi edina priložnost v Afriki, ko boste našli moške, ki kuhajo - očarljivi koščki krvavega mesa so jasno odgovorili na potrebe moških, ki bi jih kralji žara po vsem svetu priznali.
Večina ljudi ne jedo mesa pogosto, zato je preprost krožnik iz škroba za redni obrok dneva, zato morda ni presenetljivo, da je meso ob glavni ponudbi pogostitve ali pogostitev pogostitev. V Keniji ali Tanzaniji, razen če ste povabljeni na poroko ali pogreb, se odpravite v namensko zgrajen bar nyama choma, kjer sta tekoče pivo in glasna glasba standardna spremljava, z zelenjem in ugali (togost, koruza kaša, kot zdrob) neobvezna. Izbirate lahko med kozjo in govejo meso, na divjih mestih pa je na voljo divjačinsko meso, na primer instrice, zebre ali noja. Če izberete eno od teh, običajno s ceno, ki jo lahko pojeste vse, kar ustreza približno tedenskim povprečnim plačam, se rahlo upirate zgodnji ponudbi juhe, kruha in klobas, kar pušča prostor za glavne dogodke.
Po praženju vaše meso na leseno krožnik prinesete k svoji mizi, ga z ostrim nožem sesekljate do velikosti kruha in postrežete z majhnim kupom začinjene soli in vročo omako iz paradižnika, čebule, limete in čilija. Seveda ješ s prsti. Potrebovali boste dober apetit, močne čeljusti in veliko časa - počakati na izbrano pečenko, žvečiti in prebavljati, brati zobe ob spuščanju še nekaj piv in spoštovati plesne zahteve, ki neizogibno prihajajo na pot, ne ne glede na to, kako polni se boste počutili.
Standardna praksa v mesnih barih je, da greste v kuhinjo in naročite po teži neposredno iz mesnine ali iz hladilnika. Carnivore na Langata Road je najbolj znan in največji bar Nyama choma v Nairobiju.
Priporočena:
Sydney Ali Melbourne: Velika Razprava O Aussieju
Ti dve mesti se že dolgo enakovredno prevladujeta, a ali vam Sydney ali Melbourne najbolje ustrezata? Ugotovite, kam naprej z našim zaledjem
Velika Britanska Obala: Kako Se Je Margate Ohladila
Še ne tako dolgo, da je bila Margate odkrito obmorsko mesto, ki ga je zavrnila celo odvečna brigada. V žalostni zgodbi je odmevala že po Angliji
Everest: Strašno Velika Pustolovščina
Letošnje poletje mineva 60 let od prvega uspešnega vzpona na Mount Everest. Andy Turner sledi po stopinjah Sir Edmunda Hillaryja (no, vsaj kar se tiče
Deset Velikih Potovanj V Veliki Britaniji - Velika Britanska železniška Potovanja
Deset velikih potovanj v Veliki Britaniji s potovalnih strokovnjakov pri Rough Guides, vključno z velikimi potovanji britanskih železnic, kot je legendarna pot Settle to Carlisle
Velika Britanija Je Najboljših Pet Parnih železnic
Je dejstvo, da so jih Britanci izumili? Ali pa otroci poznajo Thomasa in Percyja bolje kot lastna starša? Ali pa tiste vrhunske kapice, pihajočo paro in
