14 Krajev Za Najboljšega Jastoga V Maineu

2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 11:27

Medtem ko ameriškega jastoga najdemo vzdolž vzhodne obale Severne Amerike, od Newfoundlanda do Severne Karoline, je najpogosteje povezan z Mainejem, kjer je rak obilen in ga požrejo v številnih jedeh in številnih restavracijah.

Maineova jastoga prispeva več kot milijardo dolarjev za gospodarstvo države - leta 2014 je prišlo do epskega vleka več kot 120 milijonov funtov. Jastoge 100-odstotno ročno pobere več kot 5600 jastogov, ki z majhnimi dnevnimi čolni pridobivajo po eno past naenkrat, tako da bolje zaščitijo njihovo kakovost in morski habitat.

Obiskovalci države lahko uživajo jastoge na poljubne načine; najbolj kreativni kuharji države beljakovine uporabljajo v zlobno iznajdljivi čokoladi, desetine kmečkih jastogov pa ponujajo klasično, enostavno izkušnjo, ki se desetletja ni spreminjala. Tukaj je pregled najboljših krajev za uživanje v najbolj znani hrani Mainea.

Young's Lobster Pound, Belfast

Tisti, ki še nikoli niso doživeli pravega jastoga, se morajo odpraviti naravnost v tihi Belfast, kjer Young's Lobster Pound ponuja vrhunsko izkušnjo. Obiskovalci pregledajo orjaške cisterne in na izbiro imajo različne velikosti jastoga. Ko se njihov jastog pripravi po naročilu, se gostje postavijo na piknik in uživajo v razgledu na vodo.

Red's Eats, Wiscasset

Eno najbolj znanih zvitkov Mainea je mogoče najti v majhnem mestecu Wiscasset, kjer Red's Eats - družinsko podjetje, ki je na obrežju gnezdilo od leta 1938 - privablja neprekinjeno živilo v iskanje nebes jastogov. Vsak zvitek je nadevan z mesom več kot enega celotnega jastoga; na vsakem koncu zvitka so nameščeni celi kremplji, na vrhu pa leži celi ločen rep jastoga. Vsak zvitek je ob vročem vlečenem maslu in / ali majonezi ob strani.

Gostišče Camden Harbor, Camden

Restavracija Camden Harbor Inn prebiva v idiličnem mestecu Camden, ki ga upravlja par Nizozemcev. Gostje tega okrašenega premoženja Relais & Chateaux ostajajo v hiši, da uživajo v hvaljeni restavraciji Natalie's. Kuhinja postavi klasični zvitek jastoga na glavo, tako da ponudi neverjetne sorte, kot so tempura zvitki jastoga z miso aioli in tradicionalna možnost s trhlimi citrusi aioli. Natalie ponuja morda državno izkušnjo z jastogi: meni za pokušino jastoga v štirih tečajih.

Gostišče Black Point, Scarborough

Gostilna Black Point je bila institucija v mirnem Scarboroughu že od poznih 1800-ih. Gostilna ponuja par možnosti za jedilnico: priložnostno sobo Chart in elegantno restavracijo Point. Ko se gostje lahko odtrgajo od dramatičnih pogledov na Atlantski ocean, lahko uživajo v klasičnih pripravah svežega lokalnega jastoga.

Slika vljudnost gostišča Chebeague Island Inn

Otok Inn Chebeague, zaliv Casco

Gostišče Chebeague Island Inn se nahaja ob obali zaliva Casco in se lahko pripelje le s trajektom. V gostilni se z običajnim maslom, napihnjenim z morskimi algami, na tradicionalen zvitek jastoga postavi zemljan zasuk. Gostje, ki iščejo bolj imerzivno izkušnjo jastoga, se lahko odločijo za paket "Lucky Jastogi". Dvourni izlet po zalivu omogoča obiskovalcem, da ujamejo svojega jastoga in nato uživajo v svežem ulovu nazaj v hotelu z vsemi pritrditvami in vinskimi pari.

Restavracija Union, Portland

Portland - največje državno mesto in kulinarično središče - ponuja ljubiteljske vrste jedilnic za ljubitelje jastogov. Tisti, ki želijo kar najbolje izkoristiti mesto, ki je bilo pogosto imenovano ameriško majhno mesto z najboljšim prizorom za jedilnico, se lahko zadržijo v Press hotelu Autograph Collection, ki je nameščen v stari stavbi mesta v mestu. Domača restavracija Union ponuja eleganten kraj za uživanje v lokalnem jastogu. Izvršni kuhar Josh Berry služi vrhunski zvitek jastoga z domačim limoninim majonom in "olupljenim" drobnjakom.

Kavarna Miranda, Rockland

Kavarna Miranda v živopisnem mestecu Rockland zvabi hrano, ki išče neprimerljivo doživetje jastoga. Kuhar / lastnik Kerry Altiero je velik oboževalec Maine Lobster, ki ga vključuje v edinstvene jedi skozi vse leto. Altierojeva samostojna jed "Počitnice v ustih" daje pikantno predenje na blago, sladko meso jastoga, tako da doda čili papriko, lupinico, apno, tajsko ribjo omako, cilantro, kimči kosmiče, črna sezamova semena in drugo.

Hugo's, Portland

Hugo's je ena izmed najbolj okrašenih restavracij države od leta 1988. Osrednji prizorišče jedilnice v Portlandu. Gostje uživajo v iznajdljivih pripravah jastoga, kot je jastog sashimi, ki zaživi zaradi morskega fižola, ingverja, ožilja in ocvrtega česna.

MC Perkins Cove, Ogunquit

Dva najbolj znana državna kuharja, Mark Gaier in Clark Frasier, sta si v priljubljenem turističnem mestecu Ogunquit v zalivu MC Perkins v kreativni jedi z jastogi podelila priznanja. Kuharji presenetijo večerje z iznajdljivimi kreacijami, kot so jastožni zavitek z rumeno vanilijevo omako in jastog v "papirnati vrečki" s svežim zelenim curryjem, lipo in kokosom.

Eventide Oyster Co., Portland

V Portlandu trendovski Eventide Oyster Co. osvaja rebra za svoj kolobar jastoga, pripravljen z izborom hollandaise, domačega majona ali najljubše množice, vinigrete iz rjavega masla. Sveže meso jastoškega jastoga je postreženo na kitajskem slogu.

Ugriznite se v Maine, rt Elizabeta

V priljubljenem parku Fort Williams Cape Elizabeth je Bite into Maine "mobilna jednica, osredotočena na Maine." Tovornjak za živila, parkiran v senci enega najbolj znanih svetilnikov države, Portland Head Light ponuja tri sloge zvitkov jastoga: Maine z lahkotno majonezo in svežim drobnjakom, Connecticut z vročim maslom in "piknik" z coleslaw, vroče maslo, zelena sol, wasabi, curry in chipotle.

Bob's Clam Koča, Kittery

Bob's Clam Hut se nahaja v nakupovalnem zavetišču Kittery, od leta 1956 ponuja klasično doživetje morske morske hrane. Prijazna restavracija ponuja nagradne zvitke jastoga, napolnjene s svežim lokalnim jastogom. Tisti, ki iščejo bolj rafinirano izkušnjo, lahko prečkajo cesto, kjer Robertov Maine Grill ponuja prijetno okolje za uživanje lokalno ujetega jastoge in pogled na slikovit smrekov potok.

Gostišče White Barn, Kennebunk

Gostišče White Barn v obmorskem mestu Kennebunk nudi zunanjim vlačilcem vrhunski dom stran od doma. Klasičen skedenj iz lesenih okvirjev navdušuje goste s svojo istoimensko restavracijo, v kateri je dimljeni jastog na koruznem pireju. Ključ te jedi je predstavitev; krožnik je pokrit in napolnjen z jabolkovim dimom, ki se nato sprosti za mizo pred gostom, da poživi čutila.

Festivali

Ljubitelji jastogov, ki niso zadovoljni z jedilnim doživetjem, lahko poiščejo eno od številnih zbiranj in festivalov, ki so osredotočeni na jastoge skozi vse leto. Največji izmed njih, Maine Lobster Festival, poteka v Rocklandu vsako leto konec julija / v začetku avgusta. Letošnji festival, 68. letno druženje, bo zaužil približno 20.000 funtov jastoga in veliko zabavnih dogodkov, kot so dirka zaboj jastoga, tekmovanje v kuhanju jastoga in kronanje boginje Maine Sea.

Raziščite več Mainea z grobim vodnikom po ZDA. Primerjajte lete, rezervirajte hostele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.