Kultura Koktajlov: Najboljši Lokali V New Orleansu

2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 11:27

Med strokovnjaki za trde koktejle nobeno ameriško mesto ni tako visoko spoštovano kot New Orleans.

Kultura koktajlov Crescent City sega skoraj dvesto let, ko so bili ustvarjeni prvi koktajli za zdravilne koristi. Lokalni zdravniki in farmacevti so eksperimentirali z začimbami zelišč in alkohola, v 1830-ih pa je farmacevt Antoine Peychaud razvil infuzijo cvetov in alkohola iz gentiane, imenoval jo je "Peychaudove grenčice" in jo prodal kot zdravilo, ki se uporablja za boj proti različnim težavam.

Vse skozi Prepoved in v enaindvajseto stoletje je New Orleans vodil pot v zvezi s kulturo koktajlov, obiskovalci z vsega sveta pa se spuščajo po mestu, da bi obiskali zgodovinske bare, ki se podvojijo kot živi muzeji. Danes val novih ustanov, ki jih podpirajo mladi, vnaprej razmišljajoči meksologi, potisne prizorišče mestnih koktajlov v prihodnost.

Vlogo mesta v kulturi koktajlov - preteklosti, sedanjosti in prihodnosti - lahko dobite v Tales of the Cocktail, najbolj cenjenem koktajlu na svetu, ki je julija, v fascinantnem muzeju ameriškega koktajla in enako zanimivi južni hrani in pijači Muzej.

Toda da bi resnično razumeli vlogo New Orleansa v kulturi koktajlov, ni boljšega načina, kot da se privoščite enemu od teh izjemnih barov, si naročite pijačo in popijte zgodovino. Pred vami je šest:

Za eleganten hotelski bar: bar Sazerac

Kot sinonim za New Orleans, koktajl sazerac sega v 1800, ko je Antoine Peychaud svoje grenke kombiniral s konjakom, nato dodal sladkor in Herbsaint. Odprl je legendarno kavarno Sazerac, ki se je pozneje preimenovala v bar Sazerac in se leta 1949 preselila v The Roosevelt New Orleans.

Danes hotel Tony Hotel Sazerac služi kot eno najprimernejših mest v mestu za koktajle.

Strokovni natakarji letno poberejo več kot 40.000 klasičnih sazerakov (šestletni rženi viski, Peychaudove grenčice in sladkor v kozarcu, izperenem z Herbsaintom), druge priljubljene sestavine pa vključujejo Ramos Gin Fizz (Haymanov stari Tom Tom gin, sveži agrumi, smetana, jajčni beljak, sladkor in pomarančna cvetlična voda, stresani do penaste in preliveni s sodo sodo) in Vieux Carre (rženi viski, konjak, vermuta, benediktin in grenčice).

Za pouk zgodovine: Arnaudov francoski 75 bar

Arnaudov francoski 75 Bar se nahaja v osrčju francoske četrti, kolut prostora. Resnično živ muzej, bar vodi Chris Hannah, ki je postal eden izmed vodilnih mestnih strokovnjakov za koktajle. Tisti, ki imajo srečo, da jih obiščejo Hannah tam, imajo zagotovljen odlično pripravljen koktajl in na dolgem seznamu žganih pijač je več težko dostopnih etiket.

Številni pokrovitelji se odločijo za istoimenski francoski 75 (Courvoisier VS, sladkor, limonin sok in Moet & Chandon) in novošolske stvaritve, kot so The Contessa (Boodles gin, Aperol, rubin rdeč grenivkin sok, brusnični srček in oranžna grenčica).

Koktajl Grasshopper, stara klasika iz New Orleansa, z zeleno kremo de menthe. bela krema iz kakava in lahka krema

Za romantični koktajl datum: Cure

Cure je veliko bolj kot sosednji bar, ki živi v mirnem predelu Uptown, daleč od vrtoglavih množic francoske četrti.

Neal Bodenheimer in njegova ekipa nadarjenih mehologov se lotijo enega izmed najbolje založenih lokalov v mestu, da bi si privoščili kaleidoskop inventivnih koktajlov, od katerih se mnogi zgledujejo po tem, ko je mestna kultura koktajlov izrasla iz potrebe po pijanih zdravilih in domačih zdravilih.

Temno, elegantno okolico in vetrič, zaprt teras sta pogosto napolnjena z domačini, ki uživajo v odlično pripravljenih punčah in narejenih Old Fashioneds, za spremembo, s temnim rumom.

Za doživetje v New Orleansu: Bar z vrtiljaki

Bar Monteroone's Carousel Bar v mestu, polnem edinstvenih pivnic, izstopa po svoji zgodovini in istoimenski funkciji, ki se počasi vrti v veselje - in zmedo - veliko gostov. 25-sedežni drog, ki vsakih 15 minut izvede popolno vrtenje, je bil nameščen leta 1949.

Danes široka mešanica pokroviteljev, od razkosanih brisač do klasičnih množic pred gledališčem, drgne ramena, medtem ko spušča pravilno nalivane martinove in klasične koktajle. Velika okna ponujajo poglede na živahno Royal Street, ki je nenehno polna razstave in ulični izvajalci. Domači glasbeniki v živo ohranjajo množico noči.

V mestu, polnem očarljivih klepetalnic, le malo krajev zajame bistvo zgodovinskega New Orleansa, kot je Napoleonova hiša. V stavbi, ki izvira iz leta 1797, bar že desetletja gosti množico lokalnih in gostujočih zvezdnikov.

Napoleonova hiša je tudi sinonim za Pimmov pokal. Uživajte v zgodovinskem dvorišču, ki je vreden zgodovine, ali v kinematografskem kompletu, je Pimmov tu (Pimmova, limonada, 7 up, okrašena s kumarami) obvezen za vse obiskovalce, ki se prvič prijavijo.

Za pristop k razmišljanju naprej: Balise

Eden izmed najbolj odmevnih mestnih jedilnikov v mestu ima čeden moški bar, ki ga je dobil izseljenec NYC Jesse Carr. Njegovi zapleteni, ustvarjalni koktajli, med katerimi je nekaj osredotočenih na Calvados, pomagajo potisniti prizorišče mestnih koktajlov naprej.

Zgrabite sedež za jaslice, naročite nekaj ostrige (sveže pobrane iz Mehiškega zaliva) in poskusite inventivno, dobro narejeno kreacijo, kot je Delta Cooler Birdfoot (Calvados, Drambuie, Chablis, grenčik limone in sirup iz limonske trave)).

Raziščite več New Orleansa s pomočjo Grobega vodnika po ZDA. Primerjajte lete, rezervirajte hostele in hotele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.