2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Krivite Frances Mayes. Odkar se je pred dvajsetimi leti pod toskanskim soncem okoristila v regiji, se na območje spušča neustavljiv priliv angleških in ameriških turistov, ki je zapustil sosednje regije, ki jih je treba ponuditi prav v senci.
Emilia-Romagna, ki domuje v uradno imenovani 'Food Valley', večini italijanske avtomobilske industrije z visokimi zmogljivostmi in številnimi očarljivimi, zgodovinskimi mesti, je ena takih regij, ki mora za privabljanje turističnih dolarjev glasneje kot svoj priljubljeni sosed vpiti.
To pa pomeni manj gneče in boljše možnosti, da zagrabite kanček avtentičnega življenja severne Italije. Tu je nekaj vrhunskih dogodkov Emilije-Romagne.
Ljubitelji svinjine se veselijo
Tako kot večina italijanskih regij si Emilia-Romagna prisluži svoje mesto na zemljevidu foodiejev s pomočjo nekaterih specialitet. Napolnjena testenina je ena, izstopajo pa anolini (majhni diski, podobni raviolom, polnjeni s tartufi in gobami), še ena zanimivost pa je bogastvo svinjskih izdelkov v regiji.
Noben obrok tukaj ni resnično dovršen brez izbire narezkov. Parma šunka je morda najbolj znana, vendar je to le vrh pregovorne svinjske ledene gore. Culatello di Zibello je ena redkih vrst. Pridelujejo se v nižinah Colorno, kjer gosta megla, ki se vije iz reke Po, ustvarja idealno okolje za dozorevanje teh pršutov. Obešeni so v temnih, vlažnih kleteh, strokovno osebje pa redno umiva plesen in preizkuša njihovo kakovost, tako da jih preprosto udari s kladivom.
Al Vèdel je eden izmed štirinajstih proizvajalcev Culatello na svetu, kjer vas bodo morda spoznali tudi čudni dobroti penine. Lokalni Lambrusco je izbran zaradi svojih osvežilnih lastnosti, ki dopolnjujejo bogat svinjski rez. Je zapletena in traja nekaj časa, da ustrezno prilagodite svojo paleto, vendar je svetlobna leta oddaljena od poceni in veselega prodajnega lokala, ki ga lahko povezujemo z Lambrusco izven Italije.
Popolna spremljava teh kosov je nekaj njokov Fritti - odlični zabuhli žepki ocvrtega kruha, navadno polnjeni za mizo s poljubnim mesom in siri, na katere lahko položite roke.
Palatial Parma
Parma je bila pomembno rimsko trgovsko mesto - in kasneje veliko prizorišče mesta za romarje, kar pojasnjuje veličino mestne arhitekture. Danes je to glavno kulturno središče v regiji. Praktično lahko slišite duhove Verdija in Toscaninija, ki odmevajo po ulicah Starega mesta.
Vzemite čas za raziskovanje Teatra Farnese, izrednega kompleksa zgradb, ki ga krona baročna mojstrovina, ki je gledališče Villa Farnese. Ta obsežen, kolizijski les, obložen z lesom, je bil zgrajen leta 1611 za epska kraljeva praznovanja in ga še danes uporabljajo za priredbe klasične glasbe.
Hitri avtomobili srečajo počasno hrano v Modeni
Modena pari hitre avtomobile s počasno hrano. Lamborghini, Maserati in Ferrrari imajo tukaj svoje avtomobile. Futuristični muzej Enzo Ferrari vam daje pogled na človeka za motorjem in lahko se odpravite na ogled, tako da potujete po bistvenih živahnih mestih v regiji.
Massimo Bottura je v poljskem položaju na provinčni mreži gurmanov trojni Michelin zvezdniški kuhar za volanom pri Osteria Francescana, ki je trenutno na 50. mestu najboljših restavracij na svetu.
Obisk tradicionalnega proizvajalca balzamičnega kisa je nujen. Oglejte si vinograde Vile Biance, ki jih skrbno namakajo roboti, da bi si ogledali 12-letni obrtniški postopek. Kis zorijo po strogo nadzorovanih metodah, pri čemer si sladke stvari privoščijo med sodi različnih lesov in velikosti, vsi pa se ponašajo z vinom.
Urbanost mesta je bolj kot hrana in avtomobili. Ugled Modene kot žarišča intelektualizma in radikalnih idej kažejo pogosto razprodani večerni dogodki na festivalu filozofije na Piazzi Giuseppe Mazzini. Na bližnji Piazza Grande je vredno razmisliti o bleščeči foto steni, ki prikazuje obraze stotine partizanov, ki so pomagali uničiti fašizem.
Comacchio: Odgovor Emilije-Romagne za Benetke
Ok, Benetke so samo ene, toda zaspano ustje mesta Comacchio na delti Po ga vodi za svoj denar s svojim labirintom kanalov, stiliziranimi mostovi in zgradbami s pastelnimi obronki.
Celotno mesto je zasluženo za preživljanje skromne jegulje, zgodovine, ki jo v tovarni in muzeju za nabiranje jegulj dokumentirajo presenetljivo fascinantno. Tu si lahko ogledate domiselne mreže in pasti, ki so jih skozi stoletja iztovarjale jegulje, ki vsako leto opravijo romanje vse od Sargaškega morja do Comacchia, in kavernozne kamine, ki so jih pred praženjem pražili.
Sophia Loren je v petdesetih letih prejšnjega stoletja postala malo verjetno ambasadorka drseče zveri, potem ko je v filmu La Donna Del Fiume igrala ribiško jeguljo z obrazom, ki je krasila pločevine do danes. Zapustite v eno od številnih restavracij ob kanalu, da poskusite lokalne dobrote, kot je "oslični kljun" (jegulja juha, postrežena s polento na žaru).
Užitek Piacenze
Ko je James Boswell prišel skozi Piacenzo na svoji veliki turneji po Italiji leta 1765, je ugotovil, da to ime dobesedno pomeni "prijetno bivališče, vsekakor dober znak." Danes je največje mesto na bregu reke Po znano po pridelavi največje količine suhomesnatih izdelkov, sirov in vin iz DOP in DOC v celotni Italiji.
Pričakujte, da boste v Taverni In, skromni osteri v senci mestnega gledališča, vzorčili zajetni del teh izdelkov, ki ga je zasnoval Lotario Tomba, arhitekt milanske milanske operne hiše La Scala.
Osrednji del mesta je Piazza dei Cavalli, kjer prevladujejo bronasti konjski kipi, simbol močne farnejske družine, ki je vladala regiji v šestnajstem stoletju, in gotske palače, ki ima izrazito beneško čustvo.
Raziščite več te regije s posnetkom grobih vodnikov do Emilije-Romagne. Primerjajte lete, poiščite ture, rezervirajte hostele in hotele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.
