2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Sevilja je Španija nerazrešena. Vsako podobo, ki vam pade na pamet, ko pomislite na Španijo, Sevilja ne samo zagotavlja, ampak se odziva z gledališkim obiljem.
Pod ostrimi in jasnimi nebesi se vijejo plazovi, obsijani s soncem, izbruhi flamenka, prašna bardelasta šeri, nočna fiesta in oranžne drevesa.
Klišej? Da. Na vrh? Seveda. Če pa ste kdaj hrepeneli po polnem španskem potovanju, potem ne iščite več. Tu je pet razlogov, zakaj bi morali poiskati popravke v Sevilli.
1. Ker se je tukaj rodil tapas (očitno)
Seviljani s ponosom trdijo, da so tapas izumili v njihovem mestu. Če se strinjamo, je Sevilla polna več tisoč tapas barov, zaradi česar je to eno najboljših mest v okrožju.
Potujte med obrati, ki se vsakič ustavijo na grižljaju - drsnik jamón ibérico, papirnati stožec pečice, topla sol in rožmarin, nabito v rožmarin, na krožniku preveč gooejevih kroket.
Te ustnice zaužijte s požirki, suhim finom iz Jereza ali Sanlúcarja, ali osvežilnim kozarcem tinto de verano - lokalno sangrijo - in si privoščite lep večer.
Za pokušino tradicije se odpravite do El Rinconcillo, najstarejšega tapas bara v Sevilli (ustanovljenega leta 1670), kjer se šunke obesijo nad barjem iz mahagonija, podrobne ploščice pa se borijo za stenski prostor z vrstami prašnih steklenic.
Drugo nepogrešljivo mesto je Eslava, nagrajeni tapas bar. Pripravite se počakati, zato se ta kraj napolni in prav s svojimi iznajdljivimi (vendar nekako cenovno dostopnimi) jedmi, kot so beri peciva s sirami in algami, ter počasi kuhano jajce na borovem kolaču s karamelizirano redukcijo vina.
2.… in Španijo lahko okusite v sladoledu
Inovativne stvaritve maestra Joaquín Lira v sladoledu že več kot dvajset let zajemajo identiteto Sevilje in Španije - in v tem procesu obračajo glavo. Dobil je občudovanje velikega španskega kuharja Ferrana Adria (slave El Bulli) in bil predstavljen v Španiji Ricka Steina.
Poleg tega, da izdeluje sladolede za vrhunske restavracije, Lira še naprej vodi lastno trgovino s sladoledom, Heladería la Fiorentina, kjer lahko poskusite nekatere okuse, od katerih so mnogi močno zakoreninjeni v španski in zlasti andalucíanski kulturi.
Crema de flor de azahar odvrača vonj po Sevilli v pomladnem meglu pomarančnih cvetov; mešanica limone in bazilike se počasti maroške dediščine; sladoled, ki je napolnjen s kisom, ponovno ustvari vonj po hoji po bodegi; kozji sir, oreški in marelice predstavljajo sefardsko judovsko kulturo; in na koncu se dulce de palmera zgleduje po tradicionalnem sladkem Semana Santa.
3. Ker se tu ukorenini flamenko
Flamenko je močno povezan s Sevillo in z dobrim razlogom. Čez reko iz starega mesta leži Triana barrio, zgodovinsko jedro mestne gitanske skupnosti in nekoč dom številnih imenitnih dinastij flamenka.
Te dni je Sevilla nasičena s šovami flamenka in spominki, zato izberite, kam grete pametno, saj čakajo številne turistične pasti s fiksnimi šova.
Flamenko je v najboljšem primeru zemeljski, spontani izraz, vendar je lahko čudno bitje - osupljivo strastno, če se mu uspete spotakniti, neverjetno vneto, ko čakate ure in se nikoli ne pokaže.
Preizkusite srečo v Casa Anselmi, v zgodovinski domovini Triana. Na vratih ni nobenega znaka, zato se odpravite do vogala c / Antillano Campos in poiščite rumeno zgradbo z mozaikom pokrajine na njej. V notranjosti se lokalni navdušenci nad flamenkom prikradejo v zadimljeno vzdušje in čakajo na obraz izbruh glasbe in plesa.
Drugo dobro prizorišče je La Carbonería, v kateri je stara zgradba trgovcev z premogom, ki jo podnevi lahko zamenjamo z zaporno garažo, ponoči pa postane nizkotenzivni tapas bar z nastopi v živo flamenka.
© Damien Simonis / Grobi vodniki
4.… in praznovanja so nekaj najboljšega v Španiji
Nekaj mest v Španiji lahko tekmuje s Sevillo zaradi njene vitalnosti in gledališča, ki seže v vročino v času Semana Santa (Sveti teden) in Feria de Abril.
Velikonočna praznovanja Semana Santa so svetovno znana, ko balkoni preplavijo gledalce, ulice pa so obkrožene z gnečo, vsi pa čakajo, da bi videli slovesne procesije pasonov (plovcev) in mrkih fig s kapuco in oblekami.
Počasne opravke, kmalu po Semana Božičku, živahno spogledljiv duh mesta eksplodira s Ferijem de Abril. Že teden dni sprejme največji španski feria, na videz neprekinjena parada najpomembnejše španščine: dekleta v ekstravagantno oblečenih krilih, konjske vprege, ki se vijejo po ulicah, gneča napolni znamenite mestne znamenitosti, plesalci pa se zadržujejo čas, da se spotaknejo s kitaro flamenka in ostro, ritmično ploskanje.
© Damien Simonis / Grobi vodniki
5. Ker je arhitektura zasuta s špansko zgodovino
Zgodovina je vtisnjena v arhitekturni okvir Sevilje. Na ravni ulice se rešetke iz kamnitih uličic razlijejo v široke planote, zgoraj pa minareti in kupole pokukajo iz morja poplošenih streh.
Njegova slavna zgodovina, v kateri domujejo krščanski monarhi, drugo mesto al Andalusa in zadnji pravi mavrski imperij v Španiji, se pokloni trem velikim sevniškim spomenikom: La Giraldi, Katedrali in Alcázarju.
Dvenajsto stoletje Almohad, 90 m visok La Giralda, ki dominira nad mestnim obrisom, tvori zvonik katedrale - največje gotske cerkve na svetu in končnega počivališča Christopherja Columbusa.
V bližini je Alcázar tudi melan stilov - zaseden iz rimskih časov, spremenjen v veličastno Almohadovo citado, ki jo je obnovil krščanski monarh Pedro the Cruel - in tekmuje granadski Palacios Nazaríes s svojim zapletenim delom iz ploščic, kaligrafijo izrezljanimi stenami in palmo osenčeni vrtovi.
Če se želite približati seviljski arhitekturi in se osebno približati, bivanja v Corral del Rey ne smete zamuditi. Zaprt v vijugaste srednjeveške prehode seviljskega Barrio Santa Cruz, se je ta hotel zavil v obnovljeno palačo iz sedemnajstega stoletja.
Za težkim Mudejarovim vratom se skriva dostopnejši rez zgodovine: umik iz rimskih stebrov iz marmorja, mehko obrabljena kamnita tla in zapleteno izrezljane tramove, ki držijo visoke strope.
Raziščite več Španije z grobim vodnikom po Španiji. Primerjajte lete, poiščite ture, rezervirajte hostele in hotele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.
