2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Amerika lahko trdi, da je sodobni mojster sendviča; nobena druga država ne ponuja čisto raznolikosti in raznolikosti možnosti. Obiskovalci večine ameriških mest so razvajeni na izbiro, od vsega, kar je od klasike stare šole do divje kreativnih izumov v ponudbi - suši burrito, kdo?
Te prenosne priboljške niso samo za kosilo; mnogi uživajo v katerem koli dnevu, kot nalašč za priložnostno večerjo ali okusno poslastico pozno noči. Kateri boljši način za ogled poti po Ameriki kot vzorčenje največjih sendvičev v državi? Tukaj jih lahko najdete.
1. Sirek, Filadelfija
Sira je postala sinonim za »Mesto bratske ljubezni«. Množica nenavadnih sklepov - od legendarnih tekmecev Pat's in Geno's do ljubljenih lokalnih favoritov John's Peast Pork and Tony Luke's - zadovolji stalen pretok domačinov in turistov.
Klasična različica vsebuje tanko narezano rebrasto ali zgornjo kroglico, vrženo na rešetko, nato pa zloženo v mehko zvitko in posuto s sirom (navadno provolone, ameriški ali krivo veselje, znano kot Cheez-Whiz), z neobvezno prepraženo čebulo, papriko in gobe.
Sirak se je preselil po ZDA in naprej do točke, kjer se zdaj “Philly cheesesteak” pojavlja v odvzetih menijih po vsem svetu.
2. Po-deček, New Orleans
Ime tega priljubljenega sendviča naj bi nastalo leta 1929, ko je lastnik restavracije v New Orleansu "revnim fantom" podaril brezplačne sendviče, ki so se udarili proti lokalnemu podjetju Streetcar.
Od takrat se je po-deček razvil v ikono New Orleansa. Dve roki in neustrašen pristop sta vsekakor potrebna, ko zagrizemo v hrustljav francoski kruh, polnjen s čimerkoli, od ocvrtih kozic in sočne pečene govedine do aligatorske klobase.
Za popoln učinek ga naročite "oblečeno" (s solato, paradižnikom, kumaricami in majoni). New Orleanci so zvesti svojim najljubšim trgovinam po-boy, pa naj bo to pekarna Parkway, Domilise, Radosta ali eden izmed stotih drugih dostavnih naprav na tem področju.
3. Italijansko govedina, Chicago
Italijanski priseljenci so ustvarili ta sočen, mesnat sendvič, ki še naprej zasiti veliko apetitov ljudi, ki živijo v "Mesto širokih ramen." Tanke rezine govejega mesa, pražene v lastnih sokovih, so polnjene v svež italijanski kruh.
Sendvič lahko v sokove za kuhanje (znan kot "ju jus") dodamo ali ga dvakrat potopimo za dodatno sočnost, nato pa ga dodamo z giardiniero (vloženi zelenjavnik) ali sladko italijansko papriko. Italijanski sendviči z govedino najdemo po celotnem mestu Chicago, vendar sta Al's Beef in Mr Beef dve najbolj priljubljeni točki.
4. Pastrami, NYC
Sendviči Pastrami, ki vsebujejo množine soparjenja, paprikasto meso, nabrano na visoki rženi kruh, so bili udobje za generacije New Yorčanov. Medtem ko se je število klasičnih dobrot sčasoma zmanjševalo, NYC še vedno ponuja najmočnejši prizor sendviča na planetu, ki ga spremljajo znani starošolski kraji, kot je Katz's Delicatesen.
Taki sendviči, ki jih tradicionalno postrežemo le z gorčico in kumaricami, so dovolj veliki, da jih lahko delimo, največje vprašanje, s katerim se večina strank spopada, pa je, ali bi pastrami naročili redno ali pusto.
5. Robot jastoga, Maine
Zvitki jastogov, napolnjeni s sočnimi koščki repnega in krempljevega mesa pravkar ujetih rakov, so poletni sponko v obalni Novi Angliji - zlasti Maineu. Puristi imajo raje klasično pecivo s hrenovkami, vendar se množica novih krajev igra z možnostjo kruha: v Portlandu Eventide Oyster Co za pecivo iz rjavega masla uporablja japonski parček v kitajskem slogu.
Tradicionalne zvitke jastoga postrežemo hladno, pogosto jih rahlo potisnemo s kančkom majone, včasih pa jih lahko postrežemo toplo z vlečenim maslom in / ali z malo zelene soli.
Kubanski sendvič je verjetno nastal v poznih 1800-ih in zgodnjih 1900-ih, ko so kubanski delavci pluli med Kubo in Florido, predvsem Key West in Tampo. Uradno je bil imenovan "sendvič s podpisom" v Tampi, sčasoma pa je postal še bolj priljubljen v Miamiju, kjer legendarne preganjanja, kot sta Versailles in Enriqueta, privabljajo velike množice.
Klasična različica je sestavljena iz narezanega pečenega svinjskega mesa, glazirane šunke, švicarskega sira in tanko narezanih kumaricnih kumaric, razporejenih med kubanskim kruhom, obloženimi z rumeno gorčico. Nato sendvič pritisnemo in opečemo na plančku, kar ima za posledico nadev, prenosni obrok.
7. Francoski potop, Los Angeles
Ta ameriški original ima malo povezave s Francijo. Par zgodovinskih restavracij v središču mesta, Cole's in Philippe's, se spopadata s tem, kdo je izumil sendvič, in slikovito popoln francoski Dip še vedno lahko uživate v obeh.
Enostavna, a okusna, tanko narezana pečena govedina je postavljena na pekač za kruh, namočen v kuhinjske sokove, sendvič pa lahko "dvojno namočimo" v skodelico ob strani za dodatno sočnost.
8. Goveje meso, Buffalo
Nemški rog kummelweck - posut s kumino in soljo - daje temu sendviču, ki ga najdemo predvsem v mestu Buffalo in okoli njega, svoje značilno ime. Goveje meso v sestavi je sestavljeno iz kummelweckovega zvitka, na katerem je redka, narezana pečena govedina in nekaj hrena z očiščenim nosom.
Majhen sendvič ponuja velik udarec, zato je še posebej priljubljen v barih in lokalih. Schwabl's in Charlie Butcher sta dva najslavnejša dobavitelja tega značilnega sendviča.
9. Brisket, Teksas
Žar v teksaškem slogu je znan po vsem svetu, kar pa ta slog ločuje je njegova osredotočenost na goveje meso in ne na svinjino. Najbolj znan krog za žar je brbota; Vsak konec tedna so avtoceste v Teksasu polne mesojedcev, ki ponujajo mesnata romanja, da bi uživali v brbončicah na najbolj legendarnih prevoznikih države.
Vlažne sočne rezine prekajene brbončice, ki jih ponavadi prodajo v funtu ali v sendviču, postrežemo z malo več kot osnovnim belim kruhom, kumaricami in surovo čebulo.
V Austinu se praznične množice odpravijo na okus legendarne brbončice Franklina Barbecueja, druge pa se odpravijo v neuradno prestolnico žara v kraju Lockhart, da bi se predstavile na ikonah, kot so Kreuz Market, Black's ali Smitty's.
10. Svinjski sendvič, Memphis
Žar je razširjen po vsem jugu in vsaka regija ima svoj slog. Žar v Tennesseeju se močno naslanja na svinjino, klasični sendvič s svinjskim mesom Memphis - ki naj bi ga izumil na Leonard's Pit Barbecue - je odličen način za doživetje lokalnega sloga.
Svinjska rama - nasekljana, narezana ali narezana - nosi veliko okusa z omako na osnovi paradižnika. Okusne ročne priboljške, ki jih postrežejo z žemljo in so polni zelenjave, so priljubljena izbira na neštetih mestih za žar na Memphisu.
Besede Eric Grossman in Gerrish Lopez. Raziščite več Amerike z grobim vodnikom po ZDA. Primerjajte lete, poiščite ture, rezervirajte hostele in hotele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.
