2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Na okusnem srečanju dveh svetov je bilo največ angleških pijač združeno z japonsko obrtjo, da bi ustvarili vrhunski obrtni džin, KI NO BI ("lepota letnih časov").
Narejen iz slavno čiste vode Fushimi, gin uporablja osnovo z riževim žganjem v kombinaciji z vrsto edinstveno japonskih okusov - yuzu, sanshō poper, gyokuro čaj, hinoki les - ter vse pomembne brinove jagode. Vse to previdno mešanje okusov vodi do gladkega, suhega okusa z opazno japonskim zvijanjem.
Toda kako se je ta arhetipsko angleški duh končal v večini japonskih mest? Za Davida Crola in Marcina Millerja, dva Britanca, ki imata z japonskim viskijem dolgo zgodovino, je bila očitna izbira. Kot kulinarična in kulturna prestolnica jim je Kyoto omogočil sodelovanje z japonskimi mojstrskimi obrtniki in zbral najboljše dobavitelje njihovih botaničnih izdelkov. Njihovo upanje je, da bodo džini, ki jih proizvajajo, odražali kjotski občutek zgodovine, odnos z naravo in rafinirano kulturo.
Celo steklenica odraža njihov ponos v regiji: izdelal jo je Sakai Glass s sedežem v kasaki, da bi spomnil na prosojen, zelenkasto črn sumi-e (s črnilom), odlikuje ga dizajn, ki ga je ustvarila Kira Karacho, skoraj 400-letna stari sitotisk Kyoto kirakami.
Pozabite na domače pivo, ki ga je na svojem dvorišču pripravil bradati hipster: tako izgleda obrtna pijača.
KI NO BI gin je šel v proizvodnjo leta 2016; Ogledi v destilarno trenutno niso na voljo, vendar preverite spletno mesto za prihodnje dogodke in razvoj dogodkov. Raziščite več Japonske s pomočjo Grobega vodnika po Japonski. Primerjajte lete, rezervirajte hostele in hotele za svoje potovanje in ne pozabite kupiti potovalnega zavarovanja, preden greste.
