2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Naokoli se predajo tihi glasovi, praskanje bambusovega biča, nato lok, kimanje in skledo parne matče. Vsak nežen zvok v sobi se poveča s formalnostjo priložnosti - tako tiho, da lahko slišite ljudi, ki zadihajo -, kar še poveča občutek, da se dogaja nekaj zelo pomembnega. To je čajna slovesnost v polnem zamahu: vrhunec v japonski gostoljubnosti.
To je toliko več kot preprosto mešanje čajnika; to je zen budizem v skodelici. Zaintrigiran? Tu je vse, kar morate vedeti o "načinu čaja".
Pixabay / CC0
Za kaj gre?
C hadō ali sadō ("pot čaja"; včasih jo imenujejo tudi chanoyu, "topla voda za čaj" ali ocha, dobesedno samo "čaj") je ritual priprave in postrežbe zelenega čaja. Poteka v sobi, redko okrašeni s tatami preprogami in visečim drsnikom ali cvetličnim aranžmajem, na blazinah kleči do pet gostov. Obstaja nešteto vrst; celodnevni uradni dogodek traja približno 4 ure in vključuje obrok in dve obroki čaja.
Čajna slovesnost je zakoreninjena v kitajski zen filozofiji duhovni proces, v katerem se udeleženci odstranijo iz svetaga sveta in iščejo harmonijo in notranji mir. Deset let traja, da gostitelj obvlada umetnost čaja s študijem filozofije, estetike, umetnosti in kaligrafije ter z učenjem natančnih priprav.
Vse se naredi za dobro počutje in uživanje gostov. Vsi gibi in kretnje so koreografirani, da bi pokazali spoštovanje in prijateljstvo. Lepa keramika s sezonskimi motivi je ročno izbrana, da se ujema z značajem posameznih gostov. Tudi pripomočki so postavljeni pod kotom, ki ga najbolje občudujejo z vidika navzočih. Pomembno je, da je vsako nabiranje čaja edinstveno doživetje, zato se kombinacija predmetov nikoli ne uporablja dvakrat.
Kateri so glavni koraki značilne čajne slovesnosti?
1. korak: Na dan čajne slovesnosti gostitelj vstane zelo zgodaj zjutraj, da začne s pripravami.
Korak 2: Ko pridejo gostje, nas vodijo skozi vrt, nato si umijo roke, da se simbolično očistijo prahu zunanjega sveta. Stopati morajo skozi majhna vrata, ki gostom zagotavljajo spoštovanje. Vrata so tudi ovira za zunanji svet in pomagajo ustvariti občutek za svetišče.
3. korak: Klekne na blazino, gostitelj z gracioznimi gibi očisti svoje orodje. Prečiščena voda se kuha v železnem kotlu na štedilniku, potopljenem v tla.
4. korak: Svilena krpa (fukusa), ki predstavlja duh gostitelja, je vzeta iz njune kimono. Simbolično je pregledan, zložen in razvit, preden ga uporabimo za obdelavo posode z vročim železom.
5. korak: Matcha - zeleni čaj zmleti v droben prah - in več posod vroče vode dodamo v skledo in temeljito stisnemo.
6. korak: Posodo z matčo izročimo prvemu gostu, ki pred požirkom zavrti posodo za 180 ° v dveh zavojih, da se izogne pitju z okrasne sprednje strani sklede. Vsak gost obriše posodo, preden jo preda naprej.
7. korak: Popolne wagashi bonbone, včasih narejene iz paste azuki fižola, postrežemo z dodatkom grenkobe čaja.
Korak 8: Ko vrnemo skledo gostitelju, orodje očistimo in obred zaključimo.
Kako je nastalo?
Seme čajevcev je bilo na Japonsko pripeljano s Kitajske približno v sedmem stoletju in jih je sprva porabilo kot zdravilo. Duhovnik My calledan Eisai naj bi bil prva oseba, ki je gojila čaj v verske namene.
Japonska vladajoča elita in samuraji so do trinajstega stoletja uživali v ekstravagantnih čajnih zabavah, do šesnajstega stoletja pa je pitje čaja postalo priljubljeno v vseh družbenih slojih. Vplivni mojstri čaja, kot sta Murata Jukō ("oče čajne slovesnosti") in Sen no Rikyū, so predstavili estetske in filozofske koncepte, s čimer so pomagali razviti čajno slovesnost, kakršno poznamo danes.
Kaj so doslej in česa ne?
Gost ni pasiven udeleženec; vsakdo ima svojo vlogo in bonton je pomemben del slovesnosti. Tu so osnovna pravila:
1. Nosite kimono ali se, če tega ne, oblačite konzervativno.
2. Prepričajte se, da prispete nekoliko zgodaj.
3. Odstranite čevlje na vhodu in si oblecite copate, nato počakajte, da vas povabijo.
4. Izogibajte se sredi tatamija in pri dotiku preproge uporabljajte zaprte pesti.
5. Vsi gostje naj izkažejo svojo zahvalo tako, da gostitelju pohvalejo za njihova prizadevanja, občudujejo sobo in okusni čaj in sladkarije.
6. Ne pogovarjajte se; pričakuje se, da bo pogovor osredotočen na samo slovesnost.
7. Končno, če ste eden izmed več gostov, ne pozabite narediti četrtine skodelice, preden pijete, in obrišite ustnico. To je predvsem zaradi higienskih razlogov, da ne bi pili iz istega kraja kot ostali gostje."
Kje lahko doživim čajno slovesnost?
Po vsej Japonski imajo čajnice. Izkusite lahko tudi čajno slovesnost v mnogih templjih, riokanskih hotelih, slaščičarnah in na prireditvah in delavnicah. Tu so naši najboljši kraji iz Japonske:
Kjoto
Kjoto je središče japonskega čaja. Okitsu Club je najbolj priljubljeno in tradicionalno prizorišče, blizu cesarske palače. En je bolj neobičajna zadeva v gionskem okrožju Gion.
Tokio
V Nadeshiko, prodajalni kimonov v tokijskem okrožju Shinjuku, lahko uživate v kombinirani izkušnji s kimono in čajno slovesnostjo. Po mestih je čajna hiša Nakajima No Ochaya po ugodnih cenah čudovita nastavitev s pogledom na jezero v vrtovih Hama-Rikyū.
Kyūshū
Yame izdeluje najboljše japonske matcha in številne čajne družbe tam ponujajo izlete. V Fukuoki tempelj Shōgonji ponuja čajne slovesnosti.
Kamor koli se odpravite na Japonsko, poskusite izkusiti ta ritual - nikoli ne boste več razmišljali o skromni skodelici čaja na enak način.
