2023 Avtor: Bruce Fulton | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 12:28
Nekoč največje japonsko mesto je Kanazawa v zadnjih desetletjih zamrla v senci svojih bolj znanih tekmecev. Toda vse se zdaj spreminja, saj je mesto na zahodni obali naraščalo na novem valu optimizma, ki ga je spodbudil prihod hitrih železniških povezav Shinkansen. Kanazawa je dobro in resnično napreduje - in z dobrim razlogom. To je mesto, ki obiluje tradicionalni šarm, od njegovega čudovito vklesanega vrta Kenroku-en - ki je bil ocenjen med najboljšimi na Japonskem - do okrožij gejše in samurajev, ki jih je zgodovina strnila. Pa vendar je to mesto, ki je še vedno živo in brca, z zavidljivo vrhunsko umetniško sceno in hitro rastočo skupino sodobnih restavracij.
Je torej Kanazawa vzbudil vaše zanimanje? Nismo presenečeni. Tukaj je vse, kar morate vedeti pred potovanjem:
(nadaljevanje spodaj:)
Kanazawa, ljubkovalno znan kot "mali Kjoto", ima kulturne čare svoje večje sestre z le delčkom množice. To je mesto, blagoslovljeno z vsemi znamenji slavne, kulturne preteklosti, ki sega v petnajsto stoletje, ko je bilo del edine neodvisne budistične države na Japonskem in gnezdišče za umetnost in obrt. Kanazawa je prepredena z reko Sai-gawa, obkroženo z lučmi in se razprostira v prepletenih tradicionalnih hišah in modernejših betonskih zgradbah.
Mesto, ki ga je mogoče zlahka sprehoditi, je mesto, namenjeno raziskovanju, od svojih čudovito nedotaknjenih samurajskih in gejšaških okrožij - še vedno enako zaradi območja, ki se je izognilo pustovanju druge svetovne vojne - do čudovito zamišljenega vrta Kenroku-en. Vendar pa je Kanazawa daleč od zaprašene osnove, kraj s hudim žvrgolenjem: živahna tržnica Omicho (dom nekaterih najbolj svežih rib in morskih sadežev v regiji); naraščajoče število ostrih jedilnikov; in nastajajoča moderna umetniška scena.
Vrt Kenroku-en v Kanazawa
Spremembe v Kanazavi so v veliki meri zahvaljujoč vlaku z metki. Kanazawa se je od prihoda na linijo za visoke hitrosti leta 2015 - ki je močno pospešila povezave mesta s Tokijem, usmerila na turistično pot. Ne le, da je dostop lažji in hitrejši kot kdaj koli prej, ampak tudi v mestu je veliko investicij, od novih muzejev do hladilnih restavracij.
Za zdaj je mesto na prijetnem mestu, večina turistov pa še vedno zapolnjuje vrzeli v svojih potovanjih od Tokija do Kjota z bolj znanimi tekmeci Kanazawa, kot sta Osaka in Nara. In s prihajajočim svetovnim prvenstvom v ragbiju in olimpijskimi igrami bodo na Japonskem močno osvetlili luč pozornosti, v državo bo potovalo še več ljudi. Čas za ogled najboljšega Kanazawe je zdaj - preden se vsi drugi ujamejo.
Grad Kanazawa
Noben izlet v Kanazavo ne bi bil popoln brez obiska čudovitega vrta Kenroku-en. Nekoč zunanji razlogi gradu Kanazawa, je danes vrt uvrščen med tri najboljše vrtove na Japonskem. In enostavno je razumeti, zakaj. Umetno urejen nad stopničkami, prepreden z majhnimi potoki, okrašen z razrezanimi borovci in razgledom nad strehami Higashi Chaya na zasnežene gore izven njega, je vrt pravi užitek za raziskovanje.
Prav tako vroče na seznamu, ki ga je treba videti Kanazawa, so čudovita zgodovinska območja mesta. Nagamachi - staro samurajsko okrožje, ki ga obdajajo težki zemljani zidovi - je tesno prepleteno območje vijugastih kamnitih ulic, tradicionalnih hiš in majhnih kanalov. Poleg samurajske dediščine je mesto - ki poleg Kjota - edino mesto na Japonskem, kjer še vedno poteka šolanje gejš po starem slogu - ponašalo tudi s tremi okrožji gejš, od katerih je Higashi Chaya največji. Očarljiva mreža ulic, obložena s tradicionalnimi hišami mačij, je to mesto, kjer se lahko podate v matcha skodelico starega sloga. Med majhnimi trgovinami, ki prodajajo lončene posode in steklenice lokalnih sak, so številne tradicionalne čajnice - izberite Ochaya Shima, kjer čajnica stoji na zadnjem delu zgodovinske zabavne gejše, ki je natrpana s čudovitimi umetninami.
Drug fascinanten vpogled v preteklost Kanazawe je Myōryū-ji. Ta tempelj sega v leto 1643 zaradi vzdušja v labirintu, ki ga sestavljajo skrivni prehodi, skrite odaje, vrata pasti in skrita stopnišča.
In končno, za eksplozijo hipermoderne ne zamudite Muzeja sodobne umetnosti 21. stoletja, dinamičnega vozlišča mestne umetniške scene, ki predstavlja vrteč se program razburljivih razstav.
Okrožje Higashi Chaya Kanazawa
V Kanazavi še niste jedli, če niste obiskali mestne živahne tržnice Omicho. Nahaja se v obsežni zgradbi, trg - katerega zgodovina sega v dobo Edo - preplavi življenje; bojev trakov, ki so jih obdajale stojnice, ki prodajajo vse, od prevrnitve snopov pokrčenih korenin wasabija do cvetličnih stojnic, ki ponosno prikazujejo pravkar odcvetele veje cvetove češnje. Ljudje resnično prihajajo sem, čeprav so sveža riba in morski sadeži, ki jih postrežejo v razpršenem malo suši barov po obodu trga in v bolj uradnih restavracijah zgoraj. Najbolj drzni jedci pa se pridružijo čakalnim vrstam domačinov, ki se odrivajo od stojnic z morsko hrano; tukaj je vse, od ostrige v roki in skoraj prosojnih hobotnic do vretenastih ogromnih snežnih rakov in morskih ježkov z razpokanimi školjkami, ki so bile odprte in pripravljene za pogoltniti.
Daleč od tržnice je tudi mesto, polno krasnih krajev za jesti. Za najboljše v sodobni japonski kuhinji mora biti Plat Home na svojem radarju. Ta restavracija je nameščena v čudovito prenovljeni sto let stari shrambi, ki združuje izvirne elemente - strope iz lesa, lepa vrata iz težkega kamna - z dotiki hladnega dizajna in minimalistično paleto. Najboljši sedež v hiši je nedvomno v baru odprte kuhinje, kjer lahko opazujete chefa Ponta Okagawa, kako najboljše sezonske sestavine spreminja v umetelno urejene majhne krožnike.
In veliko je krajev, da si oddahnemo tudi od japonske hrane. Curio Espresso in Vintage Design so v lasti ekipe moža in žene iz Seattla in je kraj za pečen kapucinke velikosti sklede, združene z bolj sivimi sendviči s svinjino. Za več udobne hrane pa pojdite v The Godburger. Nahaja se na hladni ulici, zasuti z butičnimi konceptnimi prodajalnami in majhnimi bari, ta skup služi najboljšim mestnim burgerjem v prostoru, katerega notranjost zasipa vse industrijske newyorške škatle.
