Anonim

Portugalska ima najvišjo koncentracijo kavarn na prebivalca v Evropski uniji. To dejstvo lahko preverim, ko sem prehodil celotno portugalsko-špansko mejo in ugotovil, da nisem nikoli več kot približno 10 km od kraja, ki bi lahko poškodoval spodoben obrok. Portugalska ni le v številnih krajih, ki ponujajo hrano. Nedavna podelitev rekordnih 23 Michelinovih zvezd restavracijam po vsej državi kaže, da se tudi njegova kakovost dviguje. Trenutno je na voljo nekaj najboljših restavracij na Portugalskem, od gurmanskih lokalov do barantanja.

(Nadaljevanje spodaj …)

Letos znova nagrajen z dvema Michelinovima zvezdama, je Yeatman v Portu dosegel višine tako dobesedno kot metaforično. Njegova jedilnica pregleduje svetleče luči mestnega obrežja okrožja Ribeira spodaj. Znotraj flota natakarjev skrbi za vse vaše muhe. Meni vrhunske degustacije rib vključuje pošteno predstavitev Atlantika, od morskega ježa do jegulje do tune in turba. Vsaka jed je seznanjena z eno od legendarnih zbirk restavracij 80 sort vina ali pristanišča.

Najboljše restavracije na Portugalskem - hotel Yeatman Sveži morski sadeži so v The Yeatman v Portu © The Yeatman Hotel

Casa Guedes vas bo napolnil za del cene Yeatmana in ne bi mogli najti bolj ponižnega bivališča kot brezimenzionalni kavarna poleg prijetnega Porto Jardim de Marquês de Oliveira. Izzivam pa, da najdete okusnejši svinjski sendvič kot tukaj, s topljenim sirom ali brez njega, za manj kot 10 evrov.

Navdih za naš seznam najboljših restavracij na Portugalskem? Preizkusite jih lahko zase z našimi novimi prilagojenimi potovanji. Seznanili vas bomo z lokalnim strokovnjakom, ki bo organiziral celoten načrt - vključno z rezervacijami v restavraciji.

Za kakovostno portugalsko hrano Michelin-Star po dostopnih cenah ne morete biti veliko boljši od lizbonskega Mini Bar-a. Restavracija, ki jo vodi kuhar Michelin-Star José Avillez, je restavracija speljana v čudovite zložbe Art Deco Teatro de São Luis in ponuja primerno gledališki meni obzidnih, a prijetnih jedi. Pomislite, da so sladoledi iz morskih alg, napolnjeni s tartano tune ali "eksplodirajočimi" olivami, vse postreženi, ne kot tečaji, temveč v vrsti nepozabnih dejanj.

najboljše restavracije na Portugalskem - Mini Bar Večerja v Mini Baru je uprizoritvena umetnost © Paulo Barata

Zdi se primerno, da je letos japonska restavracija - Midori - prvo mesto, specializirano za etnično kuhinjo, na Portugalskem prejela Michelinova zvezda. Portugalci so bili prvi Evropejci, ki so trgovali z Japonsko in celo uvedli tempuro v svoj jedilnik. Zdaj je chef Pedro Almeida kupil najboljše japonske okuse na gozdnatih hribih okoli Sintra, poletnega umika blizu Lizbone, ki ga je nekoč favorizirala kraljeva družina. Izbirajte med degustacijskim menijem s sedem ali devetimi jedmi in si privoščite orientalske dobrote, kot so skuše tataki s hrustljavim paradižnikom in gazpacho, kurba z beli poper nasu dengaku ali prekajena tunina nigiri z mukamo tuno. Poskusite in pustite prostor za žele žele z belo čokolado, grško jogurtovo kremo in ličjem sorbetom.

Image Midori je prva restavracija etnične kuhinje na Portugalskem, ki je dobila Michelinovo zvezdo © Midori

V visoki sezoni je treba rezervirati že vnaprej, da vrečo mize v skromni restavraciji Noélia & Jeronimo na rivi v Kabani, zunaj Faro. Kuhar Noélia jemlje tradicionalne portugalske sestavine in dodaja ustvarjalni vonj za pripravo jedi, ki so hkrati domiselne in vzvišene: kot so fritters hobotnice, John Dory s koriandrovim rižem ali tuna z ingverjevim rižem. Govori se, da so vrhunski portugalski kuharji radi večerjali, zato boste v dobri družbi.

Pojdite izven sezone in verjetno je, da boste imeli čudovito majhno zalivsko plažo Praia da Caneiros v bližini Portimão. Rei das Praias, ena najlepših plažnih restavracij v državi, je urejena na kockah. Gre za vrhunsko afero, ki služi lepo predstavljenim ribam in morskim sadežem, po katerih je znana Algarve. Začnite z ostrige ali školjkami v česnovi omaki, nato poskusite sočne ribe, pečene v soli ali ribje kataplane, juhe iz morskih sadežev, kuhane v velikanskem voku.

Image Pogled z Rei das Praias (in morske hrane) je pomagal na naš seznam najboljših restavracij na Portugalskem © Rei das Praias

Pogosto je s Portugalsko toliko lokacij restavracije, zaradi katerih je posebna kot hrana. Ko se plima dvigne in se ob Atlantiku ne počutite toliko kot Atlantik, se peljite do Choupana v Vila Nova de Milfontes, valovi pa se zgrnejo tik ob njegovi čudoviti vodni terasi. Ulov dneva je pripravljen na malo zunanjem žaru in je tako svež in poživljajoč kot sončni zahodi, ki so skoraj neizogibno krasni.

Tapas na Portugalskem ni tako velik posel kot v Španiji, čeprav tapasov zaganjalcev v državi ne gre zamuditi. Adega 25 Abril je jedilnica v rustikalnem slogu v zaledju Beje v Alentejo. Na njegovih stenah je mednožje starih kmetijskih instrumentov. Njeni predjed bi lahko naredili obrok sami: pomislite na ostri ovčji sir, chouriço, majhne črne oljke in lokalni hrustljavi kruh. Naročite si izbor teh z rdečim vinom Alentejan in komaj bi potrebovali glavno jed, čeprav so njegova mesa na žaru vedno kuhana do popolnosti.